Bienvenidos a Proveedor de Helados Topsy
dentro y fuera de la Provincia:
la historia.
¿Cuándo nació Topsy?
La marca surgió en 1986. Estamos de aniversario. Era una
fábrica que elaboraba de forma artesanal paletería en moldes. En 1996 compró su
primera máquina. Trabajaban solo tres personas en una planta pequeña. Con el
tiempo se hizo más famosa. Los primeros productos que lanzamos al mercado
fueron: Tú y Yo, Picoleta y Baloncito, que aún se venden. Topsy, una empresa
100% ecuatoriana, ha logrado consolidarse en el mercado. Es un molde de
industria.
A pesar de tener éxito la empresa, ¿ha padecido el alza en los
precios de la materia prima?
Todo se ha incrementado. El plástico, la leche, el azúcar,
el palito que es de madera, la cobertura de chocolate... Nos ajustamos siendo
más eficientes, no acostumbramos a subir los precios, lo que hacemos es lanzar
nuevos helados. Siempre va a ser más cara la materia prima, pero eso lo
combatimos con un nuevo producto con ingredientes de calidad.
¿Cuáles son esos productos?
La principal característica de nuestros helados es que son
preparados con productos frescos, como la leche. Eso es un gran punto extra.
Otras empresas lo que hacen es importar leche en polvo y eso se puede constatar
en las etiquetas; también utilizan grasa vegetal. Nosotros usamos crema de
leche. Pero tenemos una ventaja, contamos con Toni como fábrica correlacionada.
Ellos nos facilitan la crema.
¿Su estrategia fue realizar alianzas?
Es parte de ella. Pero el éxito de la empresa se consiguió
gracias a su constante innovación en lo que respecta a productos nuevos,
caracterizándose por manufacturar helados de diferentes formas, excelente sabor
y precios justos. El principal valor agregado de cada uno de nuestros helados
es su delicioso sabor y la calidad con la que son elaborados. Nos distingue
nuestro deseo de brindar productos diferentes, porque es una marca divertida.
Tenemos para los románticos el Tú y Yo, el Baloncito para los deportistas; para
cada personalidad hay un helado Topsy, y si no, lo creamos.
¿Cómo piensan festejar los 25 años en el mercado nacional?
Por nuestro onomástico lanzamos la línea Gold, la Premium.
Tiene tres presentaciones, pero cada una posee un valor agregado: chispas de
chocolate, aderezos, cerezas y almendras. Es un paso que queremos dar para que
el consumidor viva una nueva sensación.
Fue excelente, la respuesta fue inmediata. Ya está en las
perchas de los grandes supermercados. La producción interna quedó corta. Ahora
la línea Gold representa entre un 3 a 5% de nuestra facturación. Y está en
crecimiento. Pero también lanzamos otros productos.
¿Cuáles?
Añadimos el Cono Flama, que simula a una antorcha, y el Big
Bar, que es una barra de vainilla con manjar y maní, con una cubierta de
chocolate. Estamos enfocándonos en los helados de 50 centavos para dejar por un
rato los de 25 centavos.
¿Por qué ese enfoque?
Consideramos que en la actualidad el consumo es mayor y
porque los ecuatorianos siempre quieren algo más. Ese es el concepto de la
empresa, mantener lo tradicional pero innovando en sabor, textura y forma.
¿Para estos helados compraron nueva maquinaria?
Sí. La compramos de Italia el año pasado y costó
aproximadamente un millón de dólares. Pero lo bueno es que produce diferentes
productos. Solo le cambiamos los moldes. Siempre estamos al tanto de las
últimas tecnologías. Salimos una vez al año a las ferias en Europa. También
visitamos fábricas modernas en Argentina y Chile.
El camino para llegar a ser como la industria heladera extranjera,
¿está muy lejos?
Creo que no. Estamos casi al mismo nivel. Diría que la
tecnología que se maneja en Ecuador es la misma que en Sudamérica. Es lo que
tratamos de hacer. Naturalmente en Chile y Argentina son más desarrollados. Su
consumo per cápita está por los seis litros de helados por año. En el país
estamos por los dos litros por año. Allá la costumbre es tomar un café y un
helado, acá recién estamos llegando al café.
¿Qué ventajas tiene Ecuador?
El consumo de helados no es cíclico. En todo el año se
maneja el mismo volumen de ventas. Eso nos favorece.
¿Qué tan beneficioso es el calor para las ventas?
Beneficia a los helados de agua, porque se los relaciona con
la sed. Pero hay épocas en que hace mucho calor y la gente deja de tomar
productos con crema porque no calman el malestar.
¿Cuánto abarca en el mercado ecuatoriano?
Tenemos el 30% de participación, y para este año pensamos
tener un crecimiento del 12 y 15%. Ya somos fuertes en Loja, Santo Domingo,
Cuenca y ya llegamos a Galápagos hace más de un año. Pero llegaremos a más.
